-->FUNDSACHE
Kaffeebohnen, im Tierdarm verfeinert

Ãœber 1000 US-Dollar kostet ein Kilo der teuersten Kaffeebohnen der Welt. Das Geheimnis dieses indonesischen Kaffees Kopi Luwak ist: Die Bohnen werden zuerst von Schleichkatzen, den Palmenrollern, gefressen und ausgeschieden.

Im Darm der Tiere werden die Kaffee-Proteine in kleinere Moleküle aufgebrochen, was Ursache des besonderen Geschmacks ist, hat nun ein kanadischer Forscher entdeckt, so"Nature" online. Die Kopi-Luwak-Ernte ist jetzt stark geschrumpft. Gründe sind politische Unruhen in Indonesien und das Abtöten der Schleichkatzen wegen Sars.

Nun hat sich Massimo Marcone von der University of Guelph in Ontario daran gemacht, Ersatz zu finden. Er hat nach einem Land gesucht, das Kaffeepflanzen und Schleichkatzen hat. Gefunden hat er Äthiopien. Er hat selbst die Bohnen aus den Exkrementen der dortigen Schleichkatzen geklaubt. Der Geschmack kommt Kopi Luwak nahe, aber Marcone arbeitet nun an der Verfeinerung.


Ärzte Zeitung, 29.07.2004
<ul> ~ auch das noch</ul>

-->Wenn es nur ganz wenig davon geben würde und die Herstellung aufwendig genug wäre... würden manche Menschen wohl sogar Hühnerkacke mit Weißbrot vom Teller löffeln...

Nicht wegen dem Geschmack (was wissen schon"Nicht Hühnerkacke Leisten Könner" von dieser delikaten Gaumenfreude) sondern wegen des Gefühls der Exklusivität.

Personen die Hühnerkacke als ungenießbar bezeichnen sind Neider.

Mahlzeit

offthspc

-->>dieser delikaten Gaumenfreude) sondern wegen des Gefühls der Exklusivität.
>Personen die Hühnerkacke als ungenießbar bezeichnen sind Neider.
>Mahlzeit
>offthspc

...dass Mäuseekremente nach Einweichen praktisch geschmacklos sind. Solche hatte ich versehentlich und völlig ohne üble Absicht von irgend jemandem ein paar Tage lang in meinem Frühstück gegessen, bis ich den Viechern auf die Schliche gekommen war...Geschadet hat's nicht. Wenn wir nicht als kleine Kinder Koprophagen gewesen wären, hätten wir sogar gewisse Verdauungsstörungen und Vitaminmangel. 3-Welt-Erfahrung ist vielfältig...

BGG

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