Tempranillo, im Endstadium wird vielleicht was ganz anderes serviert:

verfasst von Gundel, 25.07.2004, 08:04

-->z.B. Regenwürmer an Brennnesselgemüse (vorsicht, die Würmer springen beim Braten aus der Pfanne und knirschen auch ein wenig zwischen den Zähnen)
oder

Maikäfersuppe als Sonntagsmahl

Hier das Rezept:
Man fängt die Maikäfer, von denen man 30 Stück auf eine Portion nehmen kann, frisch ein, tötet sie, löst ihnen die hornartigen Flügeldecken ab und zerstößt sie, nachdem sie sorgfältig gewaschen, in einem Mörser. Dann thut man ein gutes Stück Butter in eine Kasserole, und wenn dieselbe steigt, die gestoßene Masse hinein und lässt sie ¼ Stunde darin rösten. Dann giebt man leichte Bouillon darauf, am besten Kalbfleischbrühe und lässt sie ½ Stunde damit kochen. Wenn dieselbe durch ein Sieb gegossen, schwitzt man 2 Löffel Mehl in Butter, giebt es zur Suppe, lässt diese damit glatt kochen und zieht sie kurz vor dem Anrichten mit einem Eidotter ab. *)
*) Wenn man nur leichte Bouillon zu dieser Suppe nimmt, wird dieselbe doch durch die Maikäfer kräftig und wohlschmeckend, so dass man nicht versäumen sollte, in der Jahreszeit, wo es Maikäfer giebt, dieselben auszunutzen. Warum man vor dem nicht unschönen Maikäfer bisher Abscheu empfand, ist nicht erklärlich, da man doch Krebse verspeist, die weniger appetitlich aussehen.
Maikäfersuppe ist der Krebssuppe ähnlich, nur kräftiger und wohlschmeckender.
Aus: Bertha Heydens Kochbuch oder gründliche Anweisung, einfache und feine Speisen mit möglichster Sparsamkeit zuzubereiten, unter besonderer Berücksichtigung der Fortschritte, die in der Chemie gemacht sind. Erstauflage von 1880.

Hier noch weitere Anregungen, falls Du es für möglich hältst, dass wir uns im Endstadium u.U. von Deinen phantasievoll zusammengestellten, dann aber vielleicht nicht mehr erhältlichen oder schlicht unbezahlbaren Kreationen verabschieden müssen:
http://www.br-online.de/umwelt-gesu.../thema/insekten/delikatessen.xml
http://www.zdf.de/ZDFde/inhalt/24/0,1872,1019352,00.html

Nicht zu vergessen noch eine dem Forumsthema angemessene Empfehlung:



<center>[img][/img]
</center>



<ul> ~ Für fortgeschrittene Endzeitköche: Das Insektenkochbuch</ul>

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