Re: Danke! Hab gestern 50 Stück gegessen und nix ist passiert (owt)

verfasst von bonjour, 25.09.2004, 14:36

-->>Bei Bucheckern ist Vorsicht geboten!!!!!!
>Die Samen enthalten Oxalsäure und Saponine. Der Genuß von ca. 50 Bucheckern kann Magen-, Darmbeschwerden sowie Erbrechen, Diarrhoen und Übelkeit hervorrufen.
>Des weiteren solltest Du auf den Zustand der Nüsse achten. Mit Schimmelpilzen befallene Bucheckern können Aflatoxine enthalten (supergiftig). Daher nur gute Ware verwenden!
>Du kannst die oben erwähnte Oxalsäure und die Saponiene über Abkochen in Wasser loswerden. Das Kochwasser solltest du abgießen. Erst dann kannst du bedenkenlos diese Nüsse essen.
>Solltest du eine Pflanzenölpresse besitzen kannst du aus der ungekochten Ware allerdings unbedenklich das Ã-l gewinnen.
>Die Samen enthalten 35 - 40 Prozent Ã-l.
>Das Ã-l hat einen angenehmen Geschmack und wird gerne als Salatöl verwendet.
>Aber nochmals Vorsicht! Der Preßkuchen sollte nicht an Tiere verfüttert werden!
>Grund: siehe oben
>Ansonsten wohl bekommts und Gruß

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• OT: Bucheckern - Ernährung in der Krise - bonjour, 24.09.2004, 19:13
  • Moooooooommmmmmmmmennnnnnnnnnt!!!!!!!!!! - LeCoquinus, 24.09.2004, 20:31
    • Re: Danke! Hab gestern 50 Stück gegessen und nix ist passiert (owt) - bonjour, 25.09.2004, 14:36