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Re: wozu???

verfasst von Sorrento, 10.11.2004, 18:08

-->Servus,

>>bei den angegebenen Mengen steht leider nicht dabei, wann sie gemessen wurden. Wie ich geschrieben habe, ist der Vitamingehalt in den meisten Früchten in den letzten Jahren sehr stark zurückgegangen, wohl wegen der ganzen Züchtungen. Hab jetzt keinen Link dazu, ist aber einfach zu finden, wenn man sucht.
>Dieser Rückgang bezieht sich m.E. auf den Vergleich mit der Urform. Mit Sicherheit wird sich der Vitamin C Gehalt eines Boskop gegenüber einem Holzapfel verringert haben. Nur beziehen sich die Tabellen auf aktuelle Kulturformen.
>

bist du dir da so sicher, dass dies wirklich aktuelle Werte sind, die da rumgereicht werden? Vor gerade mal 2 oder 3 Jahren hat man rausgefunden, dass

Vor über 100 Jahren ermittelte der Schweizer Wissenschaftler Gustav von Bunge den genauen Eisengehalt des Spinates: 100 Gramm enthalten demnach 42 Milligramm des Minerals.

Doch als man die Ergebnisse später abschrieb, übersah man, dass Bunge nicht mit frischem, sondern mit getrocknetem Spinat gearbeitet hatte. 100 Gramm des verwendeten Spinatpulvers entsprachen somit einem ganzen Kilogramm Frisch-Spinat.

Der tatsächliche Eisengehalt von Spinat ist kaum höher als beispielsweise der - man höre und staune - von Schokolade.

http://www.hr-online.de/website/rubriken/ratgeber/index.jsp?rubrik=3592&key=standard_document_1055392

Sage und schreibe 100 Jahre hat also ein Autor diesen Wert von anderen Autoren abgeschrieben und dies ist niemanden aufgefallen...[img][/img] Wieviele solcher Enten geistern denn noch in unseren Ernährungsratgebern herum?

Weiterer Faktor dürfte wohl auch sein, dass aufgrund der stark zugenommenen Transportentfernungen (Hollandtomaten, Bananen, Kiwis aus NSL, Trauben aus Chile)Früchte immer früher gerntet werden und diese daher ihren theoret. Maximalgehalt an Nährstoffen gar nicht erst erreichen konnten.

>Lies bitte nochmals mein vorheriges Posting durch. Für mich ist damit zweifelsfrei nachgewiesen, daß mit einem entsprechenden Speiseplan eine (nach DLG Vorgaben) überreichliche Versorgung mühelos erreichbar ist.
>Das gleiche gilt für andere Vitamine/Mineralstoffe.
>Wozu also Nahrungsergänzungmittel???? Ich sehe nicht die geringste Notwendigkeit.

Deshalb:

Denn in den vergangenen zehn Jahren haben unsere Äpfel bis zu 87 Prozent der wichtigsten Mineralien verloren. Besagt eine Studie im Auftrag der Uni Hamburg.... In Sachen Mineralien fehlt es unseren Äpfeln vor allem an Eisen, Kalzium und Kupfer. Dafür seien unsere landwirtschaftlichen Produkte besonders arm an Pestiziden, so eine aktuelle EU-Studie.

Besonders erschreckend: In den Äpfeln ist laut Studie kaum noch Vitamin C drin! 96 Prozent weniger als vor zehn Jahren. Vitamin B hat etwa ein Viertel verloren. Die sechs Prozent weniger Eisen in Tomaten lassen sich noch eher verschmerzen als die etwa 50 Prozent weniger Vitamin C und 65 Prozent weniger Kupfer. Kartoffeln haben die Hälfte an Eisen verloren, laut einer anderen Studie aber dafür mehr Vitamin C als früher. Das wurde ihnen angezüchtet, damit sie länger lagerbar sind....

Für die Studie wurde praktisch das Verhalten eines typische Konsumenten nachgeahmt, der nach der Arbeit einkaufen geht. Bei unterschiedlich großen Lebensmittelgeschäften wurde bei Zimmertemperatur gelagertes Obst und Gemüse eingekauft und analysiert. Die Ergebnisse wurden mit einem Standardwerk der Ernährungswissenschaft aus dem Jahr 1994 verglichen. Ein Kontrolltest zwei Wochen später bestätigte die Ergebnisse....Zudem kann man den einen oder anderen Gedanken über Nahrungsergänzung zulassen.

<ul> ~ http://www.krone.at/index.php?http://wcm.krone.at/krone/C00/S9/A6/object_id__207</ul>

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OT: Wo ist den unsere *Dr. Rath ist gut* Fraktion geblieben? - LenzHannover, 10.11.2004, 14:31
- Scharlatan oder einfach nur uneinsichtig? - wheely, 10.11.2004, 14:47
  - Re: Scharlatan oder einfach nur uneinsichtig? - Sorrento, 10.11.2004, 15:14
  - Re: Ist das nicht der Spaßvogel, der in einer Anzeige 'Forderungen' an... - JLL, 10.11.2004, 15:25
    - Re: Ist das nicht der Spaßvogel, der in einer Anzeige 'Forderungen' an... - Amanito, 10.11.2004, 15:45
  - Re: Scharlatan oder einfach nur uneinsichtig? - Amanito, 10.11.2004, 15:51
    - @Amanito: Extrakte - wheely, 10.11.2004, 16:23
      - wozu??? - alberich, 10.11.2004, 16:54
        Re: wozu??? - Amanito, 10.11.2004, 17:10
        das ist nicht stringent - alberich, 10.11.2004, 17:29
        Re: das ist nicht stringent - Amanito, 10.11.2004, 19:55
        Quelle? - fridolin, 10.11.2004, 19:33
        Re: Quelle? - Amanito, 10.11.2004, 19:45
        Re: wozu??? - wheely, 10.11.2004, 17:24
        Re: wozu??? - alberich, 10.11.2004, 17:55
        Roher grüner Paprika - Euklid, 10.11.2004, 18:01
        rohe rote Pepperoni sind noch besser... (o.Text) - alberich, 10.11.2004, 18:34
        Re: wozu??? - Sorrento, 10.11.2004, 18:08
        Re: wozu??? - Amanito, 10.11.2004, 19:49
      - Re: @Amanito: Extrakte - Amanito, 10.11.2004, 17:12
        wieso nicht gleich die Frucht selbst?? (o.Text) - alberich, 10.11.2004, 17:56
        natürlich, vor allem aber eine Mengenfrage (o.Text) - Amanito, 10.11.2004, 18:44
      - Äpfel... mkT - igelei, 10.11.2004, 18:01
- Re: OT: Wo ist den unsere *Dr. Rath ist gut* Fraktion geblieben? - Amanito, 10.11.2004, 15:43
  - übrigens eine Gegendarstellung - Amanito, 10.11.2004, 15:54
  - Re: OT: Ich denke er sei"geistiger Freund" von Hamer - monopoly, 10.11.2004, 16:09
    - Re: OT: Ich denke er sei"geistiger Freund" von Hamer - Amanito, 10.11.2004, 16:11
      - Re: OT: Ich denke er sei"geistiger Freund" von Hamer - monopoly, 10.11.2004, 16:23
    - geistiger Freund" von Hamer? Diesen Vergleich würde ich mir ersparen! - Emerald, 11.11.2004, 06:18
  - Wär dann zumindest ein Grund für Urlaub in den USA - LenzHannover, 11.11.2004, 21:25
- Re: OT: Übelste Bildgeschichte zur Ausmärzung was der Pharmazie missfällt - AndrÃ©, 10.11.2004, 17:17