ungesättigte Fettsäuren

verfasst von Amanito, 27.09.2005, 14:17

-->Zitat:
Alle mehrfach ungesättigten Fettsäuren sind hitzeempfindlich. Bei längerem oder hohem Erhitzen entstehen daraus gesundheitsschädigende Stoffe. Ã-le mit einem hohen Anteil vonmehrfach ungesättigten Fettsäuren sollten deshalb nicht zum Braten oder Frittierenverwendet werden
<ul> ~ http://www.oliveoilaward.ch/daten/2004/abstract_daehler.pdf</ul>

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• OT: nochmals zum Olivenöl; @prinz e und @amanito.. - ottoasta, 25.09.2005, 12:49
  • Hallo ottoasta,... - prinz_eisenherz, 25.09.2005, 14:39
    • Hallo ottoasta,..., Ergänzung... - prinz_eisenherz, 25.09.2005, 14:52
      • Re: Stiftung Warentest hat gerade Olivenoele.... - certina, 25.09.2005, 17:40
        • Re: Stiftung Warentest hat gerade Olivenoele.... - certina, 25.09.2005, 17:48
          • hat jemand Erfahrung mit Olivenernte - Dieter, 25.09.2005, 21:26
            • Re: hat jemand Erfahrung mit Olivenernte - certina, 26.09.2005, 11:49
    • Re:wieso teuer????....... - ottoasta, 25.09.2005, 18:11
      • Re:wieso teuer????....... - certina, 25.09.2005, 18:56
      • Finde ich schon, als der letzte sozial Schwache hier im Forum... - prinz_eisenherz, 25.09.2005, 19:22
    • Re: Hallo ottoasta,... - Amanito, 26.09.2005, 11:51
      • Re: Hallo ottoasta,... - certina, 26.09.2005, 12:46
        • Re: Hallo ottoasta,... - Amanito, 26.09.2005, 13:08
          • Re: Ã-l beim Braten - JüKü, 26.09.2005, 13:44
            • Re: Ã-l beim Braten - certina, 26.09.2005, 14:32
            • Re: Ã-l beim Braten, geht..... - ottoasta, 26.09.2005, 14:42
              • Re: nennt sich 'Ã-l-Eiweiss Therapie nach Johanna Budwig' o.w.T - ottoasta, 26.09.2005, 14:47
                • Quark - alberich, 26.09.2005, 15:28
            • ungesättigte Fettsäuren - Amanito, 27.09.2005, 14:17
              • Re: ungesättigte Fettsäuren - jaaaaa - lieber Amanito - alles falsch!!! - certina, 27.09.2005, 18:58
                • Re: ungesättigte Fettsäuren - jaaaaa - lieber Amanito - alles falsch!!! - Amanito, 27.09.2005, 19:20
                  • Re: ungesättigte Fettsäuren - jaaaaa - lieber Amanito - alles falsch!!! - certina, 27.09.2005, 20:17
                  • Re: ungesättigte Fettsäuren - jaaa - lieber Amanito - alles falsch!!! / Watt? - - Elli -, 27.09.2005, 20:17