Re: ungesättigte Fettsäuren - jaaaaa - lieber Amanito - alles falsch!!!

verfasst von Amanito, 27.09.2005, 19:20

-->danke für den Hinweis, seien wir genau, meine Aussage:
i>zum Braten wäre so gutes Ã-l ohnehin zu schade, Butter und Ghee (geklärte Butter) sind auch sonst vermutlich geeigneter für die Hitze[/i]

1."zu schade" hat sicher keine gesundheitliche Bedeutung (wie denn?); die gesundheitliche war mit dem angedeuteten"auch sonst" und dem nachgelieferten Link verbunden

mehr Infos, warum zu schade (http://www.uni-graz.at/~katzer/germ/generic_frame.html?Olea_eur.html)
Native Olivenöl extra sollte eigentlich nur für kalte Speisen verwendet werden, da die Aromastoffe hitzeempfindlich sind: Beim Erhitzen gehen sie verloren, oder können gar zu unangenehmen Geschmacksnoten führen.

2. der verwendete Zusatz"vermutlich" erhebt ganz sicher nicht den Anspruch, der"Weisheit letzter Schluß" zu sein, ganz im Gegenteil ist es ein relativierender Zusatz

3. auch wenn es im Olivenöl-Thread war: ich schrieb (meinte) von (gutem) Ã-l generell, nicht von Olivenöl im speziellen, siehe auch

4. Du kommst mit einer (von 4711 Ernährungsberaterinnen auf der Welt) und versuchst deren Credo als der Weisheit letzter Schluß zu verkaufen
nein das ist ganz sicher keine Einzelmeinung, sondern meiner Beobachtung nach Standardmeinung

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gesamter Thread:

• OT: nochmals zum Olivenöl; @prinz e und @amanito.. - ottoasta, 25.09.2005, 12:49
  • Hallo ottoasta,... - prinz_eisenherz, 25.09.2005, 14:39
    • Hallo ottoasta,..., Ergänzung... - prinz_eisenherz, 25.09.2005, 14:52
      • Re: Stiftung Warentest hat gerade Olivenoele.... - certina, 25.09.2005, 17:40
        • Re: Stiftung Warentest hat gerade Olivenoele.... - certina, 25.09.2005, 17:48
          • hat jemand Erfahrung mit Olivenernte - Dieter, 25.09.2005, 21:26
            • Re: hat jemand Erfahrung mit Olivenernte - certina, 26.09.2005, 11:49
    • Re:wieso teuer????....... - ottoasta, 25.09.2005, 18:11
      • Re:wieso teuer????....... - certina, 25.09.2005, 18:56
      • Finde ich schon, als der letzte sozial Schwache hier im Forum... - prinz_eisenherz, 25.09.2005, 19:22
    • Re: Hallo ottoasta,... - Amanito, 26.09.2005, 11:51
      • Re: Hallo ottoasta,... - certina, 26.09.2005, 12:46
        • Re: Hallo ottoasta,... - Amanito, 26.09.2005, 13:08
          • Re: Ã-l beim Braten - JüKü, 26.09.2005, 13:44
            • Re: Ã-l beim Braten - certina, 26.09.2005, 14:32
            • Re: Ã-l beim Braten, geht..... - ottoasta, 26.09.2005, 14:42
              • Re: nennt sich 'Ã-l-Eiweiss Therapie nach Johanna Budwig' o.w.T - ottoasta, 26.09.2005, 14:47
                • Quark - alberich, 26.09.2005, 15:28
            • ungesättigte Fettsäuren - Amanito, 27.09.2005, 14:17
              • Re: ungesättigte Fettsäuren - jaaaaa - lieber Amanito - alles falsch!!! - certina, 27.09.2005, 18:58
                • Re: ungesättigte Fettsäuren - jaaaaa - lieber Amanito - alles falsch!!! - Amanito, 27.09.2005, 19:20
                  • Re: ungesättigte Fettsäuren - jaaaaa - lieber Amanito - alles falsch!!! - certina, 27.09.2005, 20:17
                  • Re: ungesättigte Fettsäuren - jaaa - lieber Amanito - alles falsch!!! / Watt? - - Elli -, 27.09.2005, 20:17