Re: Gegen Rapsöl (ca.25%) und Leinöl (ca.70%, davon viel dreifach) ist das aber nix.

verfasst von Cichetteria, 28.09.2005, 14:03

-->>Hallo!
>es gibt derzeit nur ein oel was bedenkenlos zum braten gut ist.
>es ist das ganz normale rapsoel!!!
>alle anderen oele entwickeln bei der erhitzung schwazes chie!!
>sie sind nur kalt zu-verwenden.
>


haolo

was ist bitte"schwazes chie"?


Rapsöl hat zweifelsohne auch einen hohen (gesunden) Rang, nur ist es naturgemäß in den Mittelmeerländern eher weniger zur Hand.

In Genf empfiehlt man es beispielsweise nur für die kalte Küche, wie auch Olivenöl.

Beim Frittieren, Braten, Backen wird es nicht empfohlen...von der Genfer Diplomernährungswissenschaftlerin...
Olivenöl dagegen wohl!
Das kriege ich vor Ort hier von den Kolleginnen vollumfänglich bestätigt, wie schon angeführt.

Gruß
Cichette

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• @Ã-ldebatte - Details - Amanito, 28.09.2005, 11:54
  • Gegen Rapsöl (ca.25%) und Leinöl (ca.70%, davon viel dreifach) ist das aber nix. - eesti, 28.09.2005, 12:23
    • Re: Gegen Rapsöl (ca.25%) und Leinöl (ca.70%, davon viel dreifach) ist das aber nix. - rosenkreuzer, 28.09.2005, 13:10
      • Re: Gegen Rapsöl (ca.25%) und Leinöl (ca.70%, davon viel dreifach) ist das aber nix. - Cichetteria, 28.09.2005, 14:03
        • Re: Gegen Rapsöl (ca.25%) und Leinöl (ca.70%, davon viel dreifach) ist das aber nix. - rosenkreuzer, 28.09.2005, 16:24
          • Und was sind Nadys? (o.Text) - Pulpo, 28.09.2005, 18:54
  • Re: @Ã-ldebatte - Details - - Elli -, 28.09.2005, 12:24
  • Re: @Ã-ldebatte - Details - noch mehr Details - Cichetteria, 28.09.2005, 13:29
    • Re: @Ã-ldebatte - Details - noch mehr Details - CRASH_GURU, 28.09.2005, 14:43
    • Re: @Ã-ldebatte - Details - noch mehr Details - certina, 28.09.2005, 22:19
    • Re: @Ã-ldebatte - Details - noch mehr Details - Amanito, 29.09.2005, 13:08
      • Re: @Ã-ldebatte - Details - noch mehr Details - ahoi - Cichetteria, 30.09.2005, 14:34
        • Re: @Ã-ldebatte - Methanhydrat - - Elli -, 30.09.2005, 15:41
        • Re: @Ã-ldebatte - Details - noch mehr Details - ahoi und helau - certina, 30.09.2005, 16:53