Selber Backen

verfasst von gwg, 27.08.2006, 15:16

-->>Hallo,
>da man heutzutage ja kein echtes Brot mehr kriegt sondern nur noch billigsten gärungsoptimierten zeitbeschleunigten Ramsch voller Geschmacksverstärker und hunderten verschiedenen Zusatzstoffen und man mit diesem"Brot" nach längstens 1 Tag bereits jemanden erschlagen kann bzw. es so hart wird, daß es wohl jede Panzerung auf der Welt durchschlagen könnte denke ich könnten einige hier Bezugsquellen für"richtiges Brot" interessieren:
>http://www.slowbaking.de
>Sollte es hier noch jemanden geben, der sich das leisten kann:-)
>Ich persönlich war schon länger auf der Suche nach sowas...wer noch weitere Links dieser Art kennt bitte bei mir melden medicineman9@fastmail.fmKEINSPAM, danke.
>Liebe Grüße
>Medizinmann

Ich backe seit mehr als 2 Jahren mein Brot selbst.

Es ist sinnvoll, sich vorher einige Fachkenntnisse anzulesen, z.B. hier:

Heinrich Büskens
Die Backschule
Fachlehre für Bäcker
Band 1 und 2

Man benötigt einen Backofen, einen Handmixer (>= 400W), Rührschüssel, Backform und einige Kleinigkeiten; ferner günstig eingekaufte Zutaten und etwas Zeit sowie einen zuverlässigen Küchen-Timer. Der Zeitaufwand für Arbeiten ist gering, die meiste Zeit ist Wartezeit. Kann man bequem nebenbei erledigen. Man spart Geld und kann die Zutaten selbst bestimmen (Z.B. Jodiertes/Flouriertes Speisesalz Ja/Nein etc.).

Angefangen damit hatte ich aus purer Verärgerung, als ich nämlich nach der Umstellung auf Euro feststellen mußte, daß ich 10 DM/Woche für Brot ausgab, vorher 6 DM/Woche. Seitem lautet mein Motto:

"Dem Bäcker das Handwerk legen."

Gruß

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• Offtopic: LOL - hier gibts scheinbar tatsächlich echtes Brot zu kaufen... - Medizinmann, 26.08.2006, 23:15
  • Selber Backen - gwg, 27.08.2006, 15:16
    • Re: Selber Backen - shroom, 27.08.2006, 15:42
      • Für einen Normalmenschen ist wohl der beste Kompromiss mit Brotbackautomat - Medizinmann, 27.08.2006, 15:57
      • Re: Selber Backen - gwg, 27.08.2006, 21:36
        • Optimierung;) - BillyGoatGruff, 28.08.2006, 13:27