o.T.: Leckeres und einfaches Brotbackrezept - 5 Minuten Arbeit

verfasst von albert, 27.08.2006, 16:25

-->Kann ich nur empfehlen und macht kaum Arbeit

Zutaten
500 gr. frisch gemahlenes Dinkelmehl (Bioladen oder bei DM und selber mahlen)
1 frische Hefe (Würfel) oder 2 Päckchen backhefe
500 gr warmes Wasser
1 Teelöffel Salz # 2 Esslöffel weissen Essig
Koriander (Halber Teelöffel)oder Kümmel je nach Geschmack oder fertiges Brotgewürz (z.B. auch von DM)
Kerne nach Geschmack: zum Beispiel Sonnenblumen, Leinsamen, Kürbiskerne, Sesam oder auch Walnüsse

Herstellung

500 gr Wasser handwarm erwärmen, Hefe drin auflösen/verrühren; dann Mehl rein (kann auch 400gr. Dinkel und 100 gr Roggen sein); verrühren mit Handmixer-Knethaken, Löffel oder Händen, Salz und Essig rein sowie Brotgewürz und Kerne nach Wunsch (mindstens 2 Esslöffel pro Sorte)

Dann in schlichte Kastenbackform das Ganze; nochmals ein paar Kerne oben drauf und ab in den k a l t e n Backofen bei 200 Grad für 1 Stunde.

F E R T I G!

Wenn die Zutaten da sind ist das Ganze nicht mehr wie 10 Minuten Aufwand mit Spülen. Sinnvollerweise gleich die doppelte Menge machen für den Backofen und 1 Stück einfrieren. Das Brot ist auch aufgetaut lange haltbar. Schmeckt super und man weiß, was drin ist.

Albert

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  • Re: o.T.: warum so kompliziert? - ottoasta, 27.08.2006, 18:28
    • Re: o.T.: warum so kompliziert? - albert, 27.08.2006, 22:32
      • Re: o.T.: warum so kompliziert? - Inge, 28.08.2006, 07:58
      • Dafür drei Punkte in der nach oben offenen Terroristendatei:)) - prinz_eisenherz, 28.08.2006, 13:56
        • Re: Dafür drei Punkte in der nach oben offenen Terroristendatei:)) - albert, 29.08.2006, 00:53