wegen Brotbackautomat

verfasst von gwg, 30.08.2006, 01:15

-->>Hallo Ihr Lieben,
>heute war Backtag mit dem Automaten.
>Also: es funktioniert. Nur - so richtig Sinn macht es auch nicht, wenn man einen stinknormalen Ofen hat. Jedenfalls nicht bei dem einfachen Dinkelrezept.
>Zwar hatte ich beim Brot aus dem Backautomat den Eindruck, es sei etwas luftiger. Aber der Zeitaufwand ist viel höher. Der Automat zeigt 2 Stunden 40 Minuten an bei Einschalten wegen langer Kneterei und diversen"Gehpausen" usw.
>Und beim Rezept muß ja erstens zuvor ohnehin der Dinkel frisch gemahlen werden und separat die frische Hefe in lauwaremen Wasser aufgelöst werden. Also nix mit alles auf einmal in den Automaten. Und auch nicht weniger Schüsseln zum Spülen.
>Kommt noch die blöde Form aus dem Automat dazu (wegen dem Rührbesenabdruck am Fuße und die Tatsache, das man vor dem Backen ja keine Kerne mehr oben draufstreuen kann, da er ja zunächst rührt und dann ins Backen übergeht (es sei denn man würde daneben stehen, und beim Übergang schnell noch die Kerne nachlegen)
>Und beim Ofen kann ich gleich zwei oder drei Brote auf einmal in einer Stunde backen (und die Qualität verliert durch das Einfrieren kaum)
>Also die Backautomaten mögen bei Fertigmischungen okay sein, ansonsten sehe ich die Vorteile beim Dinkelbrotrezept (siehe vor etwa 2 Tagen weiter unten) nicht.
>Aber immerhin keine Explosion
>Albert

Hallo,

spezielle Geräte wie Brotbackautomaten habe ich bisher gemieden. Was ich nicht kaufe, kostet kein Geld, wird nicht defekt, muss nicht gewartet/gereinigt werden, kein Platzbedarf in der Küche etc.

Anderer Gesichtspunkt wäre der Energieverbrauch. Weiter steigende Strompreise vorausgesetzt, könnte das meine Kalkulation sprengen. Eine Bäckerei kann aufgrund größerer Mengen natürlich günstiger arbeiten.

Was ist günstiger für 1 kg Mehl. Normaler Backofen oder Brotbackautomat? Hat jemand damit Erfahrungen?

Gruß

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• @prinz +Inge... wegen Brotbackautomat - albert, 29.08.2006, 23:30
  • wegen Brotbackautomat - gwg, 30.08.2006, 01:15
    • Re: wegen Brotbackautomat - albert, 30.08.2006, 08:44
  • @prinz +Inge... wegen des Brotbackautomaten(s):)) - prinz_eisenherz, 30.08.2006, 07:04
  • Re: @prinz +Inge... wegen Brotbackautomat - Inge, 30.08.2006, 08:10
  • Re:und welche Marke hast du probiert?....... - ottoasta, 30.08.2006, 10:18
    • Re:und welche Marke hast du probiert?....... - albert, 30.08.2006, 10:48