Andere Sichtweise...

verfasst von fridolin, 22.09.2006, 19:50

-->Nun weisen andere Wissenschaftler darauf hin, dass man sich die Gesamtheit der Tatsachen ansehen sollte, und wenn man dies tut, so kommt Erstaunliches heraus: Die Mittelmeerküche verstößt gegen alles, was man uns seit Jahrzehnten als gesund anpreist:

* Es wird dort viel mehr Fleisch und Fett zu sich genommen als bei uns.
* Vollkornprodukte sind dort selten zu finden, statt dessen überwiegen Weißbrot und Teigwaren aus weißem Mehl.
* Gemüse wird nicht als Rohkost und Salat gegessen, sondern so lange gekocht (meist auch in viel Fett), bis garantiert keine Vitamine mehr drin sind und es leicht verdaulich ist.
* Anstatt morgens und mittags zu essen und abends nur wenig (weil dies angeblich dick macht), macht man es dort anders herum: morgens und mittags wenig und abends eine üppige Hauptmahlzeit.

Nach den Maßstäben, die man bei uns für gesunde Ernährung aufgestellt hat, ist dies alles gefährlich. Aber es scheint genau die entgegengesetzte Wirkung zu haben. Die Ursache dürfte deswegen nicht in der Ernährung zu suchen sein. Statt dessen leben die Leute dort stressfreier, lockerer und oft auch mit mehr persönlichen Kontakten als bei uns. Dass Stress aber die Hauptursache vieler Erkrankungen ist, ist keine große Neuigkeit.

Quelle: http://www.bernd-leitenberger.de/ernaehrungsirtuemer.shtml (Abschnitt"Rätsel mediterrane Kost").

<font color=#0000FF>Der Verfasser ist gelernter Lebensmittelchemiker. Ich finde das ganze sehr lesenswert, insbesondere die letzten Abschnitte"warum leben noch andere Völker?" und"Fazit". Die beschriebene mechanistische Denkweise - der Körper als Stoffwechselmaschine, der nur auf den Input bestimmter Nähr- und Zusatzstoffe in bestimmten Mengen angewiesen ist - zieht sich letztlich durch die ganze gegenwärtige Diskussion, wobei (Schulmedizin, sog. Alternativmedizin und sog."Außenseitermeinungen") lediglich die Gewichtungen anders gesetzt werden.</font>

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• Reichlich Olivenöl, Gemüse und regelmäßige Fischmahlzeiten beugen Infarkt vor - certina, 22.09.2006, 19:11
  • Re: Reichlich Olivenöl, Gemüse und regelmäßige Fischmahlzeiten beugen Infarkt vo - Cujo, 22.09.2006, 19:29
  • Andere Sichtweise... - fridolin, 22.09.2006, 19:50
    • Re: Fettreiche Ernährung ist der Schlüssel - Todd, 22.09.2006, 20:14
      • Fettreiche Ernährung - ich zum Beispiel - Taktiker, 23.09.2006, 00:01
        • Bravo, Bravo, Bravo!! - Vinosoph, 23.09.2006, 23:36
  • Ich empfehle die Brandenburg - Diät. Speisequark mit Leinöl aus dem Spreewald:) - prinz_eisenherz, 22.09.2006, 20:12
    • Re: Jede Diät ist gut - Christian, 22.09.2006, 22:17
    • @ Prinz - Ventura, 22.09.2006, 22:58
      • Hallo Ventura... - prinz_eisenherz, 22.09.2006, 23:52
        • @ Cujo und Prinz, danke - Ventura, 23.09.2006, 11:48
      • Re: @ Empfehle Nachtkerzenöl und Leinöl (o.Text) - Cujo, 22.09.2006, 23:57
    • Re: Ich empfehle die Brandenburg - Diät. Speisequark mit Leinöl aus dem Spreewald:) - certina, 22.09.2006, 23:22
      • Hallo certina, einen habe ich noch, einen fettigen Tipp - prinz_eisenherz, 23.09.2006, 00:06
    • Brandenburg - Diät???"Creme-Budwig" nach Dr. Johanna Budwig! ;-) - Nachtigel, 23.09.2006, 15:37
      • Schichtkäse mit dem goldenen Ã-l, nach Dr. Frankenstein! - prinz_eisenherz, 23.09.2006, 16:52
  • Aber Rippchen, Schweinebauch oder ein saftiges 500g-Steak sind auch was Feines (o.Text) - Taktiker, 22.09.2006, 23:50