Also Rückenmarksknochen werden schon seit ewigen Zeiten

verfasst von ufi, 06.02.2001, 10:52

für Soßen und Suppen verwendet. ( Schon meine Oma hat so gekocht ). Und da bei uns immer Hausschlachtung angesagt war, ist es auch nichts besonderes, das Hirn zu essen. Das Hirn eines Schweines wurde als Delikatesse sofort nach dem Schlachten entnommen und mit Ei, Zwiebel und Gewürzen gebraten und mit Butter auf frischen Semmeln gegessen. Das schmeckt wirklich super! Übrigens sind die Nieren mit Sauerkraut auch nicht zu verachten.

Auf dem Land ( beonders bei den Bauern ) da war, und ist teilweise immer noch die Hausschlachtung gang und gäbe.
Nur die Stadtleute, die ihr Fleisch ausschließlich beim Metzger kaufen, die kennen das halt nicht. Und was man nicht kennt....

Gruß

ufi

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• off topic - was mich ja gestern echt fertig gemacht hat.. - black elk, 05.02.2001, 20:37
  • Re: off topic - was mich ja gestern echt fertig gemacht hat.. - Schwaigi, 05.02.2001, 21:25
    • Austria oder Suisse? - black elk, 05.02.2001, 21:34
      • Grossartig: - BF, 05.02.2001, 21:53
        • Re: Grossartig: fuer Germany - almoehi, 05.02.2001, 22:00
          • Sag mal seid ihr noch ganz bei Trost? (owT) - black elk, 05.02.2001, 22:32
  • ein etwas"haariger" (milde ausgedrückt) Vergleich...... - No_Fear, 05.02.2001, 21:29
    • Re: ein etwas"haariger" (milde ausgedrückt) Vergleich...... - black elk, 05.02.2001, 21:38
      • Deine Empörung in allen Ehren - BF, 05.02.2001, 22:00
        • Re: Deine Empörung in allen Ehren - black elk, 05.02.2001, 22:15
          • Kritik? - BF, 05.02.2001, 22:33
            • Re: Kritik? - black elk, 05.02.2001, 22:38
          • Ich widerspreche - Taktiker, 06.02.2001, 02:01
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  • Re: off topic - was mich ja gestern echt fertig gemacht hat.. - Baldur der Ketzer, 05.02.2001, 21:44
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      • Re: Klar doch - Sascha, 07.02.2001, 01:45
    • Re: off topic - was mich ja gestern echt fertig gemacht hat.. - black elk, 05.02.2001, 22:03
      • Re: off topic - was mich ja gestern echt fertig gemacht hat.. - Baldur der Ketzer, 05.02.2001, 22:13
    • An Baldur: Die Folgen der Tiermehlfütterung waren schon 1923 bekannt - Albrecht, 05.02.2001, 22:12
      • Re: An Albrecht - Baldur der Ketzer, 05.02.2001, 22:29
      • Re: An Baldur: Die Folgen der Tiermehlfütterung waren schon 1923 bekannt - black elk, 05.02.2001, 22:30
        • Re: An Baldur: Die Folgen der Tiermehlfütterung waren schon 1923 bekannt - Albrecht, 05.02.2001, 22:59
          • ihhhhh...will kein BSE...als alter Fleischesser... ;-) owt - SportiSteffen, 05.02.2001, 23:31
        • Also Rückenmarksknochen werden schon seit ewigen Zeiten - ufi, 06.02.2001, 10:52
      • Re: meine Rede:-)_http://f17.parsimony.net/forum30434/messages/39904.htm - Georg, 06.02.2001, 00:11