Re: Oldy fuer Inge

verfasst von Chrizzy, 21.04.2001, 14:52

>Liebes Ingelein
>Nun muss ich doch das Rezept fuer die Kattoffelpuffer auch schreiben, denn ich esse ja einmal am Tag auf alle Faelle warm. Zwar am Abend, weil das hier so der Brauch ist und ich esse auch genug, wie meine 95 kg beweisen. Kartoffelpuffer
> werden aus gekochten zerdrueckten Kartoffen mit Ei und Mehl zu Teig verarbeitet und dann in Oel gebraten. Das ist schon einmal warm und die Zwiebelsosse ist es auch. Da werden Zwiebel geduenstet, auch in oel ( ich nehe immer virgin Olivenoel) dann pueriert und mit saurer Sahne und etwas Mehl verdickt, mit Maggi abgeschmeckt. Beides zusammen wird warm gegessen und mir schmeckt das so gut, dass es mir nicht leid tut, dass genug fuer morgen uebrig geblieben ist. Ich habe in meiner Tiefkuehltruhe etwa 30 Pfund allerfeinste Steaks vom jungen Ochsen meines Freundes und muss mich fast dazu zwingen eines zu verwenden. Meistens koche ich sie sogar, obwohl ich eine Rotary Grill besitze, der dafuer erstklassig geeignet ist. Da kann ich so etwas mit einigen Kartoffeln in einen Korb geben, einschalten und vergessen bis es in einer halben Stunde oder so klingelt und das Essen ist fertig. Da mich die Dinger auch nur DM 1.60 pro Pfund gekostet haben und mir das fuer drei Mahlzeiten reichen wuerde, ist das auch nicht teuer. Im Prinzip waere das weniger Arbeit wie vieles andere. Aber was soll es. Mir schmecken meine anderen Sachen und sie sind wahrscheinlich auch viel gesuender.
>Das ist aber nicht der Hauptgrund. Ich backe mein eigenes Brot auch nicht deshalb, weil das billiger und gesuender ist sondern weil es mir besser schmeckt. Dasselbe gilt oder galt fuer meinen Wein, obwohl ich zugeben muss, dass die allgemeine Qualitaet der Weine vieler Laender in
>den letzten Jahren so gesteigert hat, dass es jetzt wirklich mehr der Preis ist. Es tut eben doch meiner geizigen Seele weh, wenn ich fuer gleichwertigen Wein fuenfmal so viel zahlen muss, obwohl ich das aus Faulheit manchmal doch mache. Aber damit genug von Sachen, die in diesem Forum nur Platz verschwenden und die ernsthaften Dinge, die dir vielleicht Angst machen beiseite schieben.
>Ich habe keine Angst, weil ich weiss, dass die schlechten Zeiten diesmal ueberwunden werden koennen. Gruss vom Oldy


Lieber Oldy,

Vielen Dank für das Rezept, wird gleich nächste Woche ausprobiert!!

Ich hoffe, daß Du mit meinen Anregungen auch was anfangen konntest,
die kartoffel-Quark-Geschichte ist übrigens bei uns ein reines Sommeressen!

Liebe Grüße,

Ingelein

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