Eine exclusive Spezialität nach russischer Art.

Balik ist ein russisches Wort für den edelsten Teil eines Fisches -
den mittleren Teil entlang des Rückgrats - das Rückenfilet.

Dieses dickfleischige Filetstück absorbiert Salz und Rauch und
läßt somit eine harmonische Geschmacksmischung entstehen.

Das eigentliche Geheimnis des Zarenlachses liegt jedoch in
seinem besonderen Herstellungsverfahren und geht bis in die
Zarenzeit zurück.

Noch heute wird diese Lachsspezialität traditionell nach
wohlgehüteten Rezepten alter russischer Räuchermeister
hergestellt.

Nur qualitativ hochwertige Lachse werden dabei mit frischen,
kristallklarem Wasser aus Bergquellen behandelt. Dieses Wasser
spielt eine entscheidende Rolle bei der Wechselwirkung
zwischen dem Salz und dem Fleisch des Fisches.

Zum Räuchern werden 3 verschiedene Holzarten verwendet,
jede mit ihrem eigenen geschmackstypischen Aroma. Die
genaue Methode bleibt jedoch ein wohlgehütetes Geheimnis.

Schon die russischen Zaren wußten den einzigartigen Geschmack des so entstandenen Zarenlachses zu schätzen.
Eine streng limitierte Auflage unterstreicht die Exklusivität dieser außergewöhnlichen Lachsspezialität.

Die Filetstücke sind jeweils abgepackt zwischen 150 - 200 g.

Dieses neue Produkt finden Sie im gutsortierten Lebensmittel-Einzelhandel.




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