-->>Fall:
>Jemand kann (und müsste) einen Ausbildungsvertrag bereits unterschreiben, wartet aber noch auf andere (hoffentlich) Zusagen.
>Ist es richtig, dass man vor Beginn der Ausbildung (Krankenschwester) zurücktreten kann, auch wenn man schon unterschrieben hat?
>Habe schon 30 Min. gegurgelt, äh, gegoogelt, aber außer der Probezeit nichts gefunden.

Das würde meines Wissens nach keine Probleme bereiten. Ich rate der Person aber, den Ausbildungsvertrag noch nicht zu unterschreiben, wenn sie sich nicht sicher ist, daß sie ihn will. Das wäre unfair gegenüber dem Arbeitgeber. Und wer weiß, vielleicht will sie ja dort später noch mal anfangen?

-->>Fall:
>Jemand kann (und müsste) einen Ausbildungsvertrag bereits unterschreiben, wartet aber noch auf andere (hoffentlich) Zusagen.
>Ist es richtig, dass man vor Beginn der Ausbildung (Krankenschwester) zurücktreten kann, auch wenn man schon unterschrieben hat?
>Habe schon 30 Min. gegurgelt, äh, gegoogelt, aber außer der Probezeit nichts gefunden.

-->>Fall:
>Jemand kann (und müsste) einen Ausbildungsvertrag bereits unterschreiben, wartet aber noch auf andere (hoffentlich) Zusagen.
>Ist es richtig, dass man vor Beginn der Ausbildung (Krankenschwester) zurücktreten kann, auch wenn man schon unterschrieben hat?
>Habe schon 30 Min. gegurgelt, äh, gegoogelt, aber außer der Probezeit nichts gefunden.

Während der Probezeit können beide Seiten täglich grundlos kündigen, also am Besten den zweiten unterschreiben und dann am ersten Tag im ersten Job nach 1 Minute kündigen und sofort zum zweiten Job fahren.

Wenn der Vertrag schon unterschrieben ist und dann bereits im Vorfeld vom Bewerber gekündigt wird, darf das Unternehmen nämlich die für die Jobsuche entstandenen Kosten dem Bewerber in Rechnung stellen, das kann ganz schnell ein hoher vierstelliger Betrag werden!

-->bei uns hat mal einer (kein azubi) einen tag gearbeitet und dann gekündigt. ist also kein problem und rechtlich vollkommen ok.
ich hatte - lang ist´s her - auch einen ausbildungsvertrag in der tasche, den ich dann zugunsten eines anderen vertrages, den ich später bekommen habe, sausen lassen. bei einem ausbildungsvertrag wird dir sicher kein unternehmen die kosten auferlegen.
wenn der zweite ausbildungsvertrag bzw. die ausbildung besser/interessanter ist, dann würde ich das ohne bedenken machen.