-->>.....ist das Lycopin! Dieses wird aber nur freigesetzt bzw. vom Organismus aufgeschlossen und verwertet, wenn die Tomate vorher gekocht wird! Also eine sehr gute Lycopinquelle ist Tomatenmark bzw. Ketchup! Natürlich nur das von 'Bruno Fischer' aus dem Naturkostladen!
>Für alle anderen Vitamine gibt es ja andere Quellen, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe werden durch da Kochen kaum berührt.
>Gruss
>Otto


hi otto,

das kann aber ja wohl kaum mehr für diese inzwischen völlig geschmacksresistente holländisch/belgische Plastikschei....gelten, aus denen hauptsächlich hier inmitten der Republik das Angebot an 08/15-Einkaufsquellen besteht.
Vom Geschmack einmal abgesehen - ich fürchte bei dem wässerigen Massen-Zeugs bleibt auch jeglicher Inhaltstoff auf der Strecke.


Noch schmackhafte südeuropäische (die gibts ja) Früchte kommen aus Logistik/und damit Preisgründen kaum noch bis in die Republik, und selbst die Supermärke-Läden in Südspanien bringen es ja inzwischen ein Dreiviertel-Jahr lang fertig, billigste, vollkommen geschmacklose inländische Massenware für billigstes Geld verschleudern (zu müssen...). Die Massenwaren gibts natürlich auch in I/GR/Yug/P/F inzwischen zur Bestückung der Supermärkte und zur Abfütterung der Bevölkerungsmasse.

Wir kaufen auch im Süden nur noch auf dem Markt und zahlen lieber nahezu das Doppelte. Allerdings in erster Linie des Geschmacks wegen, und weniger wegen des Lycopin's...

tschuess
G.C.